مع تعدد أنواع الحليب المنتشرة في محال البيع والمزارع المختلفة يتردد الكثير من الأسئلة حول أفضل حليب يحتوي على الكالسيوم، وهذا طبيعي كوننا جميعًا نبحث عن كمية الكالسيوم التي تناسبنا، ونحن نعلم أنّ الحليب هو المصدر الأساسي لذلك العنصر الذي يعتبر إحدى أهمّ العناصر الضروريّة في الجسم والمسؤول بشكل أساسي عن بناء العظام.
أهمية الكالسيوم للجسم
قبل الحديث عن أفضل حليب يحتوي على الكالسيوم لا بدّ وأن نعرّج قليلًا على أهمية ذلك العنصر لجسم الإنسان:
- يمكننا القول إنّ البوابة الأولى للكالسيوم في الجسم هي العظام، فهو المسؤول عن قوة ومتانة وصحّة العظام لذا يجب الحصول على كمية كافية منه تجنّبًا لحالات الضعف والهشاشة.
- يعتبر من العناصر المهمّة في بناء الأسنان والحفاظ على صحّتها.
- يلعب الكالسيوم دور كبير في وظيفة الأعصاب في الجسم إضافةً إلى تنظيم عملية تقليص العضلات.
- يدخل في عملية تخثر الدم.
- التخفيف من أعراض الدورة الدموية.
- تحسين وتنظيم ضغط الدم في الجسم خصوصًا خلال فترة الحمل.
لا شك بأنّ الوظائف السابقة تعطينا لمحة عن أهميّة الكالسيوم في الجسم، ولذلك لا بدّ من التعرف على أفضل المنتجات والمشروبات كالحليب مثلًا التي تحتوي على كميّة كافية من هذا العنصر.
الحصّة اليومية من الكالسيوم
يبلغ المعدّل العام أو الحصّة اليوميّة لكمية الكالسيوم التي يحتاجها الإنسان خلال اليوم حوالي 1000 إلى 1500 ملغم، قد يهبط هذا الرقم قليلًا بناء على عمر الإنسان، فالأطفال على سبيل المثال من عمر يوم حتّى 3 سنوات يحتاجون أقل من 1000 ملغم ولكن بعد الأربع سنوات يجب أن تكون الكميّة أعلى من 1000 ملغم.
أفضل حليب يحتوي على كالسيوم
سنتعرف فيما يلي على أهم وأفضل منتجات الحليب التي تحتوي على كميّات وافرة من الكالسيوم:
- حليب البقر: حيث يعتبر منذ عقود ولا يزال بأنّه أفضل مصادر الحليب الموجودة في العالم بالرغم من وجود بدائل أخرى، فهو غني جدًّا بالكالسيوم حيث يوفّر ما نسبته 28% من الكميّة اليوميّة التي يحتاجها الجسم، ولا ننسى أيضًا أنّ حليب البقر أيضًا يحوي كمية وفيرة من البروتين وفيتامينات ب وعناصر أخرى مهمّة.
- اللوز: يمكننا القول إنّ حليب اللوز هو الناتج عن مزج اللوز بالماء بعد نقعه، حيث يعتبر إحدى البدائل الممتازة للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول الحليب العادي أو لديهم حساسية منه فهو يحوي كميّة ممتازة من الكالسيوم إضافةً إلى الكالسيوم المدعّم الذي تتم إضافته أثناء عملية التصنيع.
- الرز: وهو من البدائل الطبيعيّة لحليب البقر الناتجة عن مزج الأرز المطحون بالماء، يحوي كل كوب من هذا الحليب على حوالي 283 من الكالسيوم وهي نسبة قريبة جدًّا من حليب البقر الذي يوفّر كل كوب منه 300 ملغم من الكالسيوم.
- الصويا: يتم إنتاج هذا الحليب من فول الصويا بعد أن يتم نقعه وطحنه وغلي المزيج، يعتبر الصويا أقرب أنواع الحليب إلى حليب البقر كونه يوفّر القيمة الغذائية الأكثر توازنًا بين البدائل الأخرى، يحتوي على 30% من الكالسيوم اليومي الذي يحتاجه الجسم كما أنّه خالي من اللاكتوز لذلك يعتبر بديل مهم للاشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز.
أنواع أخرى من الحليب تحوي كالسيوم
- جوز الهند: يتم إنتاج هذا الحليب عن طريق فصل الجزء الأبيض الداخلي من حية جوز الهند ومن ثمّ غليها على نار هادئة إلى حين تكوّن الطبقة الكريميّة التي تسمّى بحليب جوز الهند ذات النكهة اللطيفة، يشبه هذا الحليب في قوامه حليب البقر ويحتوي على كميّات جيدة من الكالسيوم.
- الماعز: يعتبر إحدى أكثر أنواع الحليب استهلاكًا في عالمنا العربي ويتشابه بشكل كبير في القيمة الغذائية التي يوفّرها حليب البقر، يحتوي كل كوب منه على 300 ملغم من الكالسيوم وهي أيضًا نفس القيمة التي يعطيها حليب البقر، كما يتميّز أيضًا بأنّه يحوي نسبة أقل من البروتين واللاكتوز لمن لديهم حساسيّة منه.
- القنب: يتم إنتاجه من نبتة تسمّى القنب حيث يتم نقع بذور النبتة وغليها من أجل الحصول على الحليب، يحتوي على 20% من كميّة الكالسيوم التي يحتاجها الجسم كما أنّه يوفّر عناصر غذائية أخرى مهمّة مثل البروتين والدهون الصحيّة (أوميغا 3 وأوميغا 6 الغير مشبعة).
- الشوفان: يحتوي على حوالي 27% من كميّة الكالسيوم اليوميّة التي يحتاجها الجسم كما أنّه غني جدًّا بالكربوهيدرات بالمقارنة مع أنواع الحليب النباتية الأخرى ويحوي أيضًا ألياف قابلة للذوبان تساعد الشخص في الشعور بالامتلاء لفترة أطول إضافةً إلى تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
- الحليب المدعم: وهو الحليب الذي تقوم الشركات الغذائية بتدعيمه بفيتامينات وعناصر خاصّة سواء أكان حليب البقر أو غيره من أنواع الحليب التي ذكرناها حيث يتم إضافة فيتامين أ وفيتامين د الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم في الجسم وغيرها من المواد الغذائية المهمّة لصحة الإنسان.
بناءاً على ما سبق نجد أن كل من حليب البقر والغنم يصنفان تحت أفضل حليب يحتوي على كالسيوم بنسبة 300 ملغم لكل كوب.
بدائل الحليب الغنيّة بالكالسيوم
هناك أطعمة وبدائل غذائية توفّر كميّة جيّدة من الكالسيوم في حال كنت تتجنب تناول الحليب ومشتقاته أو كانت لديك حساسيّة منها، نذكر لكم فيما يلي أهم هذه البدائل:
- الخضراوات مثل القرنبيط الأخضر والملفوف الصيني والقرع.
- البقوليات مثل الفاصولياء والحمص واللوبياء وفول الصويا الأخضر.
- الخضراوات الورقية مثل اللفت والكرنب الأخضر.
- استهلاك الحبوب بكميّات كبيرة يمنح الجسم كميات كافية من الكالسيوم مثل الذرة والأرز والشوفان والقمح والشعير.
- المأكولات البحرية والطحالب.
- التوفو وطحينيّة السمسم.
- عصائر بعض الفواكه مثل عصير البرتقال.
أسباب نقص الكالسيوم في الجسم
قد يعتقد البعض أنّ عدم الحصول على كميّات كافية من الكالسيوم من الطعام هو السبب الوحيد في حدوث النقص لكن في الحقيقة وإضافةً إلى هذا السبب توجد أيضًا أسباب أخرى منها:
- سوء التغذية والامتصاص الذي يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم بالشكل الجيد.
- الإصابة ببعض الأمراض مثل الفشل الكلوي أو التهاب البنكرياس الحاد.
- أدوية العلاج الكيماوي أو الأدوية التي تقلّل من امتصاص الكالسيوم.
- انخفاض مستوى فيتامين د في الجسم ممّا يؤدي أيضًا إلى إعاقة امتصاص الكالسيوم.
- العامل الوراثي والجينات.
- التغيرات الهرمونية المختلفة خصوصًا عند النساء.
- الإصابة بقصور الغدة الدرقيّة.