سواء كان ذلك كوجبة خفيفة، أو كجزء رئيسي من وجبة الإفطار أو كأساس للوصفات اللذيذة، فالموز شائع ومتعدد الاستخدامات. لكن هل الموز خالي من اللاكتوز أم أنه يحتوي على اللاكتوز؟ هذا ما سنعرفه في المقال التالي.
ما هي حساسية اللاكتوز؟
عدم تحمل اللاكتوز (حساسية اللاكتوز) هو اضطراب في الجهاز الهضمي ناتج عن عدم القدرة على هضم اللاكتوز ، وهو أحد الكربوهيدرات الرئيسية في الحليب ومنتجات الألبان.
الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا ينتجون كمية كافية من إنزيم اللاكتيز، وهو الإنزيم الذي يعمل على هضم اللاكتوز.
أعراض الحساسية من اللاكتوز
تبدأ الأعراض عادةً بعد ثلاثين دقيقة إلى ساعتين من تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، ويمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز أعراضًا مختلفة، بما في ذلك:
- الانتفاخ
- الإسهال
- تشنجات البطن
- القيء والغثيان
- تقلصات المعدة
هل يحتوي الموز على اللاكتوز؟
لا يحتوي الموز على اللاكتوز، إذ أن اللاكتوز موجود فقط في الحليب ومنتجات الألبان. لكن الفخاخ تكمن في التفاصيل؛ على سبيل المثال، إذا كنت تأكل حبوبًا مع فواكه مثل الموز على الإفطار ، فسيكون هناك لاكتوز في الحليب، لأنه عادة ما يكون حليب أبقار.
أطعمة خالية من اللاكتوز
- الخبز المصنوع بدون حليب مثل الخبز الإيطالي والفرنسي
- البطاطا والأرز والشعير والحبوب المطبوخة الأخرى
- الزيوت
- جميع الفواكه والخضروات الطازجة والمطبوخة وعصائرها
- جميع اللحوم والأسماك والدواجن الطازجة المطبوخة
- البازلاء والفاصوليا المجففة والمطبوخة
- زبدة الفول السوداني والمكسرات والبذور
- أجبان الصويا
- منتجات فول الصويا والتوفو
أسئلة شائعة
هل العنب يحتوي على اللاكتوز؟
لا يحتوي العنب على اللاكتوز، إذ يمكن الاستمتاع بتناول الفواكه كجزء من نظام غذائي صحي خالٍ من اللاكتوز، مثل: التفاح والبرتقال والتوت والخوخ والعنب والأناناس والمانجو.
هل التمر يحتوي على سكر اللاكتوز؟
التمر لا يحتوي على سكر اللاكتوز، لذا يعد التمر غذاءً مناسباً للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، كما أنه يعد وجبة خفيفة غنية بالطاقة تجعلك تشعر بالشبع.
هل يحتوي البيض على اللاكتوز؟
بما أن البيض ليس من منتجات الألبان، فهو لا يحتوي على اللاكتوز. لذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية بروتينات الحليب تناول البيض.
هل الزبادي يحتوي على لاكتوز؟
بالإضافة إلى الزبادي، بعض المنتجات المصنوعة من الحليب مثل الكريمة والجبن والزبدة تحتوي أيضاً على اللاكتوز ولكن بمستويات منخفضة جداً، لذلك يستطيع الشخص الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أن يتناول هذه المنتجات دون مواجهة أية مشاكل.
هل يحتوي العسل على اللاكتوز؟
على الرغم من لزوجته الكريمية، فإن العسل خالٍ من اللاكتوز بنسبة 100٪ ولا يُصنع باستخدام أي نوع من منتجات الألبان. إنه سميك ودسم، مما يعني أنه يمكنك أيضًا استخدامه كمكثف ومحلي في بدائل خالية من اللاكتوز لأطباق مثل بودينغ الأرز.
يمكنك حتى دهن العسل على الخبز أو البسكويت بدلاً من الزبدة، حيث أن الزبدة تحتوي على كميات ضئيلة من اللاكتوز بينما لا يحتوي العسل على أي شيء منه.